Vous avez un rouleau de pâte brisée dans le réfrigérateur ? Vous voulez surprendre vos invités en cette période de l’année ? Ces mini-quiches aux légumes et au fromage sont parfaites pour la table d’automne et seront vite dévorées !
Ingrédients
– 1 rouleau de pâte brisée
– 1 poivron
– romarin à volonté
– 1 courgette
– 1 aubergine
– 200 g de fromage frais
– 1 gousse d’ail
– huile d’olive extra vierge au goût
– sel fin au goût
Préparation
Comment préparer la recette de mini-quiches aux légumes et au fromage ?
1- Commencez par laver soigneusement tous les légumes.
2- Couper les courgettes et les aubergines en tranches épaisses puis en cubes.
3- Retirer les chapeaux des poivrons, les couper en deux, enlever les graines et les filaments, puis les couper en lanières avant de les découper en cubes.
4- Faire cuire les aubergines, les courgettes et les poivrons dans une poêle avec de l’ail et un filet d’huile d’olive extra vierge.
5- Assaisonner de sel et remuer de temps en temps pour amalgamer les saveurs.
6- Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes, puis éteindre le feu.
7- Pendant ce temps, étaler la pâte brisée et découper des disques à l’aide d’un emporte-pièce.
8- Disposer les disques de pâte autour des moules beurrés ou huilés.
9- Cuire les disques de pâte dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
10- Une fois la cuisson terminée, éteindre le four et démouler la pâte avec précaution.
11- Laissez refroidir les légumes cuits avant de remplir les paniers à pâtisserie.
12- Remplissez chaque panier de fromage frais.
13- Ajouter les légumes cuits sur le fromage.
14- Décorez chaque panier avec une branche de romarin.
15- Servez les mini-quiches aux légumes et au fromage immédiatement et savourez-les !
Salut, je suis Estelle, rédactrice passionnée par l’actualité financière et les enjeux économiques du quotidien. J’analyse les réformes, les aides publiques et les évolutions qui peuvent influencer votre budget. Mon ambition est de vous offrir une information claire et utile pour mieux comprendre l’impact de l’économie sur votre vie et vous aider à prendre les bonnes décisions.
